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博客來e-coupon 哈亞咖啡【極上系列。典雅”給夏”款】掛耳式咖啡禮盒18入
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哈亞咖啡【極上系列。典雅”給夏”款】掛耳式咖啡禮盒18入 評價
網友滿意度：
哼哼~身為專業敗家人士
逛逛書具後來逛去食品也是合情合理的!
可能有些品項買來就是來配書的麻!!
前陣子剛好家裡有缺~
就在博客來買了
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品質也很不錯~
與家人一起分享他們也都說讚唷!
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印尼 蘇門答臘 林桐 「白金曼特寧」 堤丕卡 品種??12g??X?六包 (均衡感)?
嘎菈帕戈斯 - 聖克里斯托巴爾島 有機 波旁 品種 水洗
Galapagos - SanCristobal Island「Fazenda El Cafetal」Organic Bourbon? Washed
【烘焙程度】中淺烘焙／Medium Roast／清爽口感
果實般的酸味口感，一如飲用果汁般的清爽風味，但已經開始有咖啡般的感覺。
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| 農?? 園 ??主 | ??Gonzalez-Duche family |
| 栽培? 面積 | ??400公頃 |
| 土?????? ???壤??? | ??火山岩土壤 |
| 品??????? ? 種 | ??Bourbon/波旁種 |
| 採? ?收? ?期 | ??主要採收10月到1月, 次採收期5月下旬到7月上旬 |
| 精 製?方法 | ??水洗處理 |
| 標 ? ?? ?? ?高 | ??海拔450-1,200m |
| 口 ? ??? ? ?感 | ??新鮮的青草、甘蔗般的芳香與甜味，柔和的果酸 |
嘎菈帕戈斯群島是一個國家公園並且由UNESCO 宣誓為"人類的財產"。
因此,法律嚴密地禁止肥料、除草藥、殺蟲劑或所有其它化學製品的進口或用途。
有機認證組織OCIA 和現在NATURLAND 和IMO 證明其有機環境。
再加上海島獨特的氣侯學，這創造了其真正特質，芳香、與厚實感。
這咖啡就如同是美食咖啡的珍珠，完美如難能可貴的花朵和美好的口感。
咖啡大約是在1870年被帶到島上，一直到現在，
咖啡的品種都是跟1870年被帶進來的一樣，是很古老的bourbon品種，
咖啡是從海拔500m左右開始種植，但是因為當地的微氣候，
以及南太平洋洋流(The Humboldt Current)的調節，使的該高度的氣候就像是1200~1300m高，
由於當的是人類遺產，該農園對於環境的保護也是相當盡心，
一開始的去果肉使用的是用水量少的去果肉機器，
去除的果肉等殘渣也都會回收當做肥料使用，咖啡的乾燥也是利用太陽來乾燥。
遮蔭樹的部分則種植了芭樂、酪梨、橘子等樹種，以提供鳥類棲息。
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印尼 - 蘇門答臘 林桐「白金曼特寧」堤丕卡 品種
Indonesia -?Sumatra Linton「Platinum Mandheling」Typica?
【烘焙程度】中深烘焙／City Roast／均衡口感
果實甘酸降低，開始產生濃郁風味，此時的均衡感也是比較好的。
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| 地?????????域 | ?蘇門答臘島 林桐地區 多芭湖附近 |
| 農???????? 園 | ?與出口商訂有契約的48個小農家 |
| 品?????????種? | ?無改良的老樹種 |
| 高???????? 度 | ?900~1200公尺 |
| 採 收 方 法 | ?100% 手工挑選 |
| 精 製 方 式 | ?蘇門答臘式的傳統處理方法 |
| 乾 燥 方 式 | ?100% 天然日曬（棚架上） |
| 手 工 篩 選 | ?三次手工挑選 |
| 口?????????感 | ?擁有熱帶水果般的甘酸口感，也帶著些許的奶油與花的香氣， ?乾淨柔順如絲綢般的口感，在深度烘焙時，尤其可以明顯感受的到！? |
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這一支曼特寧，是經過反覆的評杯結果，好不容易才找尋到的芳香，將其命名為”白金曼特寧”。
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精緻方法：採收後去除果肉後進行簡單的日曬->脫殼->生豆天然日曬->手工篩選。
最後的手工篩選對品質佔有非常重要的地位，
而最前面階段栽種品種的指定則是奠定基礎的最重要關鍵點，
指定那些擁有老品種的農家成為白金曼特寧。
?印尼每年總產量當中，羅布斯塔占了90%。蘇門答臘島占總產量的7成，
其中的阿拉比卡也只有10%，白金曼特寧所挑選的是阿拉比卡當中極其稀少的老樹種，
再經過仔細的處理方法，完全去除了一般曼特寧的泥味與雜味，並擁有超越市面現有曼特寧的芳香與口感!
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